Ароматные шашлычки

Мясо порезать на порционные куски, лук кольцами. Сложить в эмалированную посуду слоями, чередуя мясо и лук (посолить, поперчить, добавить специи). Полить майонезом и поставить на несколько часов мариноваться. Нанизывать куски мяса на шампуры и жарить на мангале. Во время жарки поливать шашлыки пивом.

Шашлык особый

Развести приправу горячей водой. Мясо хорошо промыть, нарезать кусочкам и положить в глубокую миску. Залить бульоном из специй. Его должно быть не много, мясо не должно в нем плавать. Мясо перемешать, добавив немного томатной пасты. Она придает мясу остроты и пикантности. Подготовленные кусочки переложить в другую посуду слоями: слой мяса, слой лука (нарезать кольцами). Поставить под пресс на 7-8 часов. Маринованные кусочки  нанизать на шампуры, чередуя с луком и жарить на угле.

Шашлык в луке

Мясо порезать, посолить, поперчить по вкусу. Лук пропустить через мясорубку и перемешать с мясом. Лука должно быть много. Все хорошо утрамбовать и мариновать 2-3 часа. Затем нанизать на шампуры вместе с колечками помидора и жарить до готовности.

Шашлык из свиной печени

Печень нарезать средними кусками. Соус и специи перемешать и замариновать мясо на 2 часа. Затем нанизать куски печени на шампуры, обмотать свиной сеткой. В процессе жарки над углями поливать маринадом, в котором печень мариновалась.

Шашлык в кефире

Окорочка промыть, если брать мясо нарезать крупными кусками, посолить поперчить. Лук нарезать кольцами. Уложить слоями в кастрюлю: лук мясо, лавровый лист, залить частью кефира. Слои повторить. Маринад выставить на солнце под гнет на 2 часа. Каждые 30 мин перемешивать. Как только кефир начнет закисать - мясо можно готовить.

Шашлыки Весенние

Мясо порезать небольшими кусками, посолить и поперчить. Лук порезать крупными кольцами и смешать с мясом. Все залить березовым соком и оставить мариноваться на ночь. Нанизывать мясо на шампуры, чередуя с луком. Жарить над углями, поливая березовым соком.