Обязательно
Зарегистрируйтесь
и сможете пользоваться дополнительными возможностями!!!
Главная
Контакты
Каталог продукции
Статьи
Карта Сайта
Блог по Шоколаду
Статьи
Новости
Технологии
Мясное направление
Рыбное направление
Интересно знать
Секреты старого мастера
Технологические инструкции
Хлебокондитерское направление
Книги
Контакты
Каталог продукции
Карта Сайта
Главная
Основы современных технологий переработки мяса
Фильтр
Сортировка
Заголовок по возрастанию
Заголовок по убыванию
Сортировка
Показано #
5
10
15
20
25
30
50
Название
Сущность процессов накопления и распределения посолочных веществ при посоле
Биохимические аспекты процесса посола
Список использованной литературы
Пример организации текущего технологического контроля производства бекона в США
Применение системы "КРИОВАК" при производстве изделий с длительным периодом хранения
Санитарно-гигиенические аспекты производства деликатесных изделий
Специализированные линии производства цельномышечных мясопродуктов
Изделия комбинационного типа
Посол мяса. Сущность, методы и технологические приемы
Изделия из субпродуктов
Изделия из мяса птицы
Особенности производства реструктурированных мясопродуктов из нетрадиционного сырья
Балык сырокопченый
Грудинка бескостная сырокопченая
Окорочок сырокопченый
Грудинка бескостная сырокопченая (бекон)
Корейка сырокопченая
Буженина запеченная (жареная)
Рулет говяжий копчено-запеченный
Созревание мяса. Способы повышения нежности
<< В начало
< Предыдущая
1
2
3
4
5
6
Следующая >
В конец >>
Всего 1 - 20 из 111
Технология мяса и мясопродуктов
( 21 элементы )
Основы современных технологий переработки мяса II
( 26 элементы )
Технология колбасного производства
( 17 элементы )
Производство колбас и мясокопченостей
( 36 элементы )
Переработка крупного рогатого скота, телят и овец
( 19 элементы )
Справочник разработчика мясной промышленности
( 37 элементы )
Назад
Полезное
Программа расчета
себестоимости от ТД Лагис
