|
 
Как это ни покажется странным, но очень часто бывает, что даже самые
обыденные вещи и явления при ближайшем их рассмотрении имеют обыкновение
обрастать различными историями, в которых нет-нет, да и мелькнет
какое-нибудь известное имя. И соусы, к которым мы уже давно привыкли,
смею вас заверить, - не исключение!
|
|
Продолжение...
|
|
|
Пищевой оссеин – белковый продукт, полученный путем обезжиривания тонко измельченного костного остатка с последующей его деминерализаци- ей. На этапе разработки рецептурных композиций мясопродуктов с пище- вым оссеином, использовали говядину 1 сорта по ГОСТ 779-87, как главный компонент основного сырья в рецептуре колбасы вареной “Диетической” 1 сорта, которую принимали как контрольный образец. Замену мяса произво- дили по эквивалентному количеству протеина. |
|
Продолжение...
|
|
|
<< В начало < Предыдущая 1 2 3 4 5 Следующая > В конец >>
|
| Всего 37 - 38 из 38 |
